Содержание: Кулинарное значение сыра огромно, Кроме того, что это сытный, легкий и полезный перекус, сыром, как и маслом, нельзя испортить ни одно блюдо, Из него варят потрясающие супы, им фаршируют мясо, птицу, рыбу и овощи, под ним запекают, Кроме того, из сыра получаются изысканные десерты. ( редакция журнала ) Тема номера : Блюда с сыром
содержание :
2 все о сыре 4 баклажаны с сыром по-балкански 6 тосты с сыром и грушами 8 кабачки, фаршированные козьим сыром 10 сырный гратен с креветками 11 маринованный сыр с помидорами 12 сырный суп с морепродуктами 14 жареный сыр в кукурузной корочке 16 лазанья с сыром и базиликом 18 шницель с сыром и ветчиной 19 рулет из индейки 20 штрудель с грибами и спаржей 22 тартифлет 23 треска, запеченная с креветками 24 пирог с голубым сыром и орехами 26 классическое сырное фондю 27 кексы с сыром и шпинатом 28 осетинский пирог с зеленью 30 лимонный чизкейк с медом 31 сырное печенье
Название: Школа гастронома Издательство: ООО " Бонниер Пабликейшенз " Номер: 12 (134) Месяц / Год: июнь / 2009 Страниц: 33 Формат: pdf Размер файла: 13,63 Мб Язык: русский
Содержание: Если вы уже переехали всей семьей на дачу или приезжаете туда на выходные, этот номердля вас. Соберите в поле молодой щавель и дикую черемшу. Какой же вкусный из них получается сырный супчик! А из прочей зелени, которая сейчас повсюду в изобилии, испеките бакинский лаваш (редакция журнала )
в номере :
салат из стручкового гороха салат с клубникой шелковистый суп со щавелем и черемшой ледяной гороховый суп суп холодный из ревеня капуста молодая, фаршированная бараниной печенка куриная «форрестер» куриные фрикадельки в сливочном соусе лосось в хрустящей корочке вареники с картофелем острые кальмары бакинский лаваш пирог с черной смородиной торт «монморэнси» корзиночки песочные с фруктами желе из клубники с медовым кремом земляничное варенье малиновый компот
Содержание: Итальянская кухня отличается таким разнообразием. Итальянцы едят много, но при этом остаются стройными. Причина в том, что любое блюдо сопровождается большим количеством овощей и готовится на оливковом масле. У итальянских хозяек ничего не пропадает: черствый хлеб идет в суп или на гренки, жесткие стебли пряных трав -на соусы и так далее.( редакция журнала) Тема номера : Итальянская кухня
содержание :
2 салат «бандьера» 4 овощной торт 6 салат из запеченных овощей 8 летний овощной суп 10 итальянская рыбная похлебка 12 оссо-буко 13 болито мисто 14 цыпленок качьятора 16 грибное ризотто 18 тимбаль с лососем 20 капеллини с морепродуктами 22 тальятелле в ореховом соусе 24 равиоли с шоколадным сыром и клубничным соусом 26 тирамису 28 скьячата с красной смородиной 30 лимончелло 31 кофе желато
Название: Школа гастронома Издательство: ООО " Бонниер Пабликейшенз " Номер: 11 (133) Месяц / Год: июнь / 2009 Страниц: 32 Формат: pdf Размер файла: 11,28 Мб Язык: русский
Содержание: Дача это, конечно, здорово! Но вы же знаете, как на свежем воздухе хочется есть. В этом номере вы найдете много несложных в приготовлении и вместе с тем сытных рецептов на большую семью (редакция журнала )
в номере :
2 закусочный пирог из огородной зелени 4 салат с клубникой 5 салат из молодой капусты 6 суп с молодой капустой и клецками из курицы 8 томатный суп с треской 10 фрикадельки в медово-горчичном соусе 12 баранина с пряными травами 14 цыпленок в кастрюльке 16 рыба в имбирной глазури 18 ньокки со щавелем 20 кабачки в румяной корочке 22 черешневый пирог 23 пирожки 4 сыра 24 шоколадный торт с клубникой 26 базиликовая панакотта 28 мороженое крем-брюле 30 сорбет с земляникой 31 яичный ликер
Название: Школа гастронома Издательство: Вкусная жизнь Номер: 18 Месяц / Год: октябрь 2004 Страниц: 28 Формат: djvu Размер файла: 2.38 Мб Язык: русский
Название: Школа гастронома Издательство: Вкусная жизнь Номер: 17 Месяц / Год: октябрь 2004 Страниц: 30 Формат: djvu Размер файла: 2.45 Мб Язык: русский
Содержание: Торт из вяленых томатов и песто Пеппероната Салат с грушами Томатный суп с рисом и мидиями Кускус с говядиной Форель голубая с пряными травами Форель с белыми грибами и шпинатом Запеканка творожная "три цвета" Долма Голубцы Голубцы вегетарианские Настойка из калины Баклажаны маринованные Баклажаны, фаршированные зеленью Рулет со сливками и фруктами Пирожные бисквитные с грушами, облитые шоколадом Груши в вине Инжир с медом
Название: Школа гастронома Издательство: Вкусная жизнь Номер: 16 Месяц / Год: сентябрь 2004 Страниц: 30 Формат: djvu Размер файла: 2.59 Мб Язык: русский
Содержание: Заливное из овощей Мясо в цахтоне Баклажаны, печенные с овощами Фаршированный гусь Французский луковый суп с сырными палочками Рисовое кольцо с морепродуктами Гратен Фаршированные цуккини Жаркое в сливочном соусе Пирог с треской Фаршированные перцы Яблочный штрудель Сорбе из дыни Яблочное вино
Содержание: Помидоры фаршированные: - по-гречески, - креветками Кимчи: - морковь, свекла и капуста, по-корейски Куриный суп с кукурузой в китайском стиле Крылышки куриные с кукурузными оладьями Ледяная рыба по-североамерикански Люля-кебаб Приправа сливовая Каннеллони "Болонез" Домашняя лапша по-романски Печеная кукуруза Маринованные перцы с крыжовником Маринованные цуккини с красной смородиной Чатни из зеленых томатов Конфитюр из крыжовника и киви Пирожные с вишнями "Наполеон" сливовый Крюшон в арбузе
Содержание: Салат "колслоу" во вьетномском стиле "Колслоу" с белокочанной капустой Летний салат Холодный яблочный суп Томатный суп с чесночным хлебом Свинина, нашпигованная овощами и сыром Мясо в слойке с грибами Рулетики из индейки с яблочным пюре Судак в свекольном "полене" Фаршированные цуккини Компот из абрикосов Вяленые помидоры и соус из них Пирог с грибами Черничный пирог Яблоки в тесте Абрикосовое баваро Абрикосовая пастила Натуральные соки
Содержание: Икра из баклажанов Овощи в темпуре Болгарский суп таратор Минестроне Быстрый суп минестроне Чахохбили из курицы Рагу из телятины с молодыми овощами и клецками Маринованная свекольная ботва Жаркое со сладким перцем Курица в горшочке Мармелад из малины и красной смородины Пирог из абрикосов с творогом Пирог с ревенем Желе из ревеня Рулетики из сыра и клубники Абрикосы-фламбе с нугатином Летние коктейли
